A história da família Sabin remonta ao século XVIII, na região da Galícia, na Polônia. Pouco se sabe sobre a origem da família, mas acredita-se que seja de origem judaica. No final do século XIX, a família Sabin emigrou para os Estados Unidos, estabelecendo-se primeiro em Nova York e depois em Denver, no Colorado. Lá, a família se envolveu em negócios imobiliários e bancários. O mais conhecido membro da família Sabin é Albert Sabin, nascido em 1906 em Białystok, na Polônia. Ele emigrou com sua família para os Estados Unidos quando criança e se tornou um dos maiores cientistas da história da medicina. Albert Sabin é mais conhecido por desenvolver a vacina oral contra a poliomielite, que foi amplamente utilizada em todo o mundo e ajudou a erradicar a doença em muitos países. A família Sabin continua a ter um papel importante na medicina e nas ciências em geral, com vários membros da família atuando como pesquisadores, professores e médicos em todo o mundo.