Qual a história e origem do sobrenome e família "Olivares"?

A família Olivares é originária da Espanha. A história da família é longa e complexa, mas alguns dos seus membros mais conhecidos são o cardeal espanhol Francisco de Toledo, que serviu como primeiro-ministro do rei Felipe II, e o general espanhol Pablo Morillo, que lutou na Guerra da Independência da Espanha.