A origem da família Erxleben é incerta, mas há registros de que existiam membros da família na região da Saxônia, na Alemanha, desde o século XVIII. O membro mais conhecido da família é Johann Christian Polycarp Erxleben (1744-1777), considerado o primeiro médico veterinário da Alemanha. Ele estudou medicina na Universidade de Göttingen e se especializou em cuidados com animais. Foi autor de diversas obras sobre zoologia e medicina veterinária, e também foi um defensor dos direitos animais. Alguns descendentes da família Erxleben se estabeleceram em outras partes da Alemanha e em outros países, como os Estados Unidos e o Brasil. Hoje em dia, o sobrenome Erxleben é relativamente comum em algumas regiões da Alemanha.