A história da família Eidjord remonta aos tempos antigos da Noruega. O nome Eidjord vem da aldeia de Eidjord, no município de Kvinnherad, na Noruega. A partir do nome da aldeia, a família Eidjord se originou. De acordo com registros históricos, o primeiro registro da família Eidjord na Noruega remonta ao século XVII. A família Eidjord é uma família agrícola tradicional da Noruega, e por muitos séculos, eles viveram e trabalharam nas fazendas em torno da aldeia de Eidjord. Durante a emigração para os Estados Unidos, no final do século XIX, alguns membros da família Eidjord deixaram a Noruega em busca de uma vida melhor. Eles se estabeleceram em áreas como Minnesota e Dakota do Norte, onde muitos noruegueses emigraram na época. Lá, eles continuaram a trabalhar como agricultores e construíram uma comunidade norueguesa próspera. Hoje, a família Eidjord pode ser encontrada em diferentes partes do mundo, mas muitos ainda vivem na Noruega e continuam a manter suas tradições agrícolas e culturais.