Qual a história e origem do sobrenome e família "Pasteur"?

A família Pasteur teve origem na região de Franche-Comté, na França, onde seus antepassados eram agricultores e comerciantes. A família teve grande destaque a partir do século XIX, com a figura do cientista Louis Pasteur, considerado um dos pais da microbiologia moderna e inventor do processo de pasteurização. Louis Pasteur nasceu em 1822 em Dole, na França, e estudou química e física na École Normale Supérieure de Paris. Ele fez importantes descobertas na área da microbiologia, incluindo a teoria dos germes como causa de doenças e a criação de vacinas contra várias doenças infecciosas, como a raiva e a cólera. Além de seu trabalho científico, Louis Pasteur também foi um importante defensor da educação e da ciência na França. Ele fundou a École normale supérieure de Saint-Cloud e a École Pasteur, e ajudou a criar a Academia de Ciências Francesa. A família Pasteur também se envolveu em outros campos, incluindo o comércio, a política e a arte. Seu filho, Jean-Baptiste Pasteur, tornou-se um conhecido colecionador de arte e filantropo, e seu neto, René Vallery-Radot, foi um importante escritor e biógrafo de seu avô Louis Pasteur. Hoje em dia, a família Pasteur é lembrada por sua contribuição para a ciência e para a sociedade francesa, e seu legado continua influenciando a pesquisa científica em todo o mundo.