A origem da família Pollock pode ser traçada até a Escócia, onde o sobrenome é derivado da palavra "Pollag", que significa "pântano". Acredita-se que a família seja descendente de um guerreiro normando chamado Fulbert, que se estabeleceu na Escócia no século XI. Os Pollocks eram uma das famílias mais importantes da Escócia medieval e tiveram um papel significativo em batalhas e eventos históricos. Um dos membros mais famosos da família é Sir Robert Pollock, que lutou junto com William Wallace na Batalha de Stirling Bridge em 1297. A família também teve um grande papel na cultura escocesa, sendo associada à música, arte e literatura. Um dos membros mais célebres é o pintor Jackson Pollock, que nasceu nos Estados Unidos mas tinha ascendência escocesa. Hoje em dia, os descendentes da família Pollock podem ser encontrados em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.