A origem da família Dufour remonta ao século XVIII, na região francesa da Borgonha. O nome Dufour vem do francês antigo "du" (de) e "four" (forno), significando aquele que trabalha em torno do forno. A família Dufour se destacou na indústria têxtil na França durante o século XVIII e XIX. No início do século XIX, Jean-Gabriel Dufour fundou a empresa têxtil Dufour & Cie, que se tornaria uma das maiores empresas têxteis da Europa. A empresa foi liderada por membros da família Dufour até a década de 1980. A família Dufour também teve membros reconhecidos em outros campos, como na política e nas artes. François Dufour foi prefeito de Dijon, na França, durante a Revolução Francesa. O pintor francês Charles Dufour foi famoso por suas paisagens impressionistas. Atualmente, a família Dufour é encontrada em vários países, incluindo França, Suíça e Canadá. Alguns membros da família têm se destacado em áreas como a gastronomia e a indústria do turismo.