A família Cavour é originária da cidade de Turim, na Itália, e teve grande destaque durante o período do Risorgimento italiano, que foi o movimento de unificação da Itália no século XIX. O membro mais famoso da família Cavour foi o político Camillo di Cavour, que é considerado o pai da unificação italiana. Ele nasceu em 1810 em Turim e se tornou primeiro-ministro do Reino da Sardenha em 1852. Cavour foi um dos principais responsáveis por conseguir a ajuda da França para a luta pela unificação da Itália e liderou a campanha militar contra a Áustria em 1859, que resultou na conquista da Lombardia. Após a unificação da Itália em 1861, Cavour se tornou o primeiro primeiro-ministro do novo país, mas morreu poucos meses depois, em 1861. Ao longo dos anos, a família Cavour continuou a ter um papel importante na política italiana e muitos membros se destacaram em cargos públicos e diplomáticos.