A origem e a história da família Chantal remontam ao século XI na França, quando um cavaleiro chamado Aubert de Châtillon se estabeleceu na região de Champagne. A partir daí, seus descendentes adotaram o nome de Chantal e se tornaram uma família nobre. Um dos membros mais destacados da família foi São Francisco de Sales, que era filho de Francisco de Boisy (um nobre da casa de Chantal) e de Françoise de Sionnaz. Francisco de Sales se tornou um bispo e teólogo católico, sendo conhecido como o Padroeiro das Missões Católicas. Ele fundou a Ordem das Visitandinas juntamente com Santa Joana Francisca de Chantal, que era sua prima. Ao longo dos séculos, a família Chantal se espalhou por diferentes países da Europa, incluindo Bélgica, Suíça, Itália e Alemanha. Alguns membros da família se destacaram em diferentes áreas, como política, literatura e arte. Hoje em dia, existem várias famílias Chantal espalhadas pelo mundo, algumas ainda ligadas à nobreza e outras não.