A história da família Schimmel é difícil de rastrear devido à falta de registros históricos, mas é sabido que a origem da família Schimmel é alemã. O nome Schimmel é derivado da palavra alemã "schimmel", que significa "cavalo branco". É possível que a família Schimmel tenha se originado de criadores de cavalos, mas isso é apenas uma especulação. Os primeiros registros da família Schimmel datam do século XVIII na região da Turíngia, na Alemanha. Acredita-se que a família Schimmel tenha se ramificado em várias partes da Alemanha, com alguns membros emigrando para os Estados Unidos. Durante a Segunda Guerra Mundial, muitos membros da família Schimmel foram afetados pela guerra, com vários deles lutando no exército alemão. Após a guerra, muitos membros da família Schimmel emigraram para outros países, incluindo os Estados Unidos, onde se estabeleceram em várias partes do país. Hoje em dia, a família Schimmel é encontrada em vários países, incluindo a Alemanha, Estados Unidos, Canadá e Austrália. A família continua a crescer e se ramificar, mantendo suas tradições e raízes alemãs.