A família Sabbag é originária da cidade de Safed, na Galileia, no norte da Israel. A família é descendente de judeus espanhóis que foram expulsos da Espanha em 1492. A família Sabbag é uma das famílias mais antigas da cidade de Safed e é conhecida por sua tradição de aprendizado e estudo da Torá. A família Sabbag é também conhecida por sua tradição de artesanato, especialmente na fabricação de tecidos e tapetes. A família Sabbag é uma das famílias mais influentes e respeitadas da cidade de Safed.