A história da família Schieffelbein remonta ao século XVIII, quando o primeiro membro conhecido, Johann Schieffelbein, nasceu em 1762 na cidade de Halle, na Alemanha. Ele se casou com Maria Charlotte em 1791 e teve vários filhos. A maioria dos membros da família ficou na Alemanha, mas alguns emigraram para os Estados Unidos durante o século XIX. Um desses imigrantes foi Henry Schieffelbein, que chegou a Nova York em 1867 e depois se mudou para Wisconsin, onde se estabeleceu como agricultor. Durante a Primeira Guerra Mundial, a família Schieffelbein enfrentou discriminação nos Estados Unidos devido à sua origem alemã e muitos membros foram obrigados a mudar seus sobrenomes ou anglicizá-los. Hoje em dia, a família Schieffelbein é encontrada principalmente nos Estados Unidos, Alemanha e Austrália, e seus membros estão envolvidos em diversas atividades, incluindo empreendedorismo, educação e serviços públicos.