A família Paiz é originária da Alemanha. A história da família começa com o nascimento de Johann Paiz em 1740. Johann casou-se com Maria Anna Schumacher e teve dois filhos: Johann Georg e Maria Magdalena. Maria Magdalena casou-se com o soldado alemão, Johann Heinrich Dunker, e teve dois filhos: Heinrich e Maria. Heinrich Dunker casou-se com a enfermeira alemã, Anna Maria Rieger, e teve três filhos: Heinrich, Maria e Anna.