A família Olivatto é originária da Itália. Seus antepassados ??maternais são da cidade de Nápoles, e os paternos são de uma pequena aldeia chamada Olivatto, perto de Verona. A família imigrou para o Brasil no início do século XX e estabeleceu-se na cidade de São Paulo. Desde então, a família tem sido bem-sucedida na área empresarial, especialmente no setor de construção civil.