A origem da família Ollivier é incerta, pois existem várias teorias sobre a sua origem. Algumas fontes indicam que a família é de origem francesa, enquanto outras indicam que é de origem espanhola. Os primeiros registros da família Ollivier datam do século XII, na região de Avignon, na França. Acredita-se que os Ollivier eram uma família nobre, que se estabeleceu na região de Provence e se expandiu por outras partes da França. Durante a Idade Média, os Ollivier foram importantes figuras na história da França, tendo lutado em várias batalhas e feito alianças com outras famílias nobres. No século XIX, a família Ollivier ganhou destaque na política francesa, com membros ocupando cargos importantes no governo. Atualmente, a família Ollivier é encontrada em vários países, com destaque para França, Espanha, Portugal, Brasil e Argentina.