A origem e história da família Griese é incerta e não há muitas informações disponíveis sobre sua origem específica. É possível encontrar pessoas com esse sobrenome em diversos países, como Alemanha, Polônia, Estados Unidos, Canadá e outros. Sabe-se que o sobrenome é de origem alemã e possivelmente tem uma relação com o nome próprio Gregorius, que significa "guardião" ou "vigilante". Alguns registros históricos apontam que uma das primeiras famílias Griese a se estabelecer na América do Norte foi da Alemanha e chegou aos Estados Unidos no século XIX. Atualmente, existem diversas famílias com o sobrenome Griese espalhadas pelo mundo, que possuem diferentes histórias e origens. Alguns estudos genealógicos sugerem que as primeiras famílias com esse sobrenome podem ter surgido em áreas rurais da Alemanha, onde as pessoas eram identificadas por seus nomes e profissões. No entanto, a história completa da família Griese ainda é desconhecida e pode variar de acordo com cada ramo da família.