A origem da família Grzyb não pode ser determinada com precisão, pois é uma das mais comuns na Polônia e em outros países eslavos. O sobrenome "Grzyb" é a palavra polonesa para "cogumelo" e pode ter se originado a partir de um apelido dado a alguém que trabalhava com cogumelos ou que tinha um comportamento semelhante ao de um cogumelo. A família Grzyb pode ter se originado em qualquer lugar da Polônia ou de outra nação eslava, com registros da família datando do século XVII. Como a Polônia e outras nações eslavas foram frequentemente divididas e conquistadas por nações vizinhas, a história da família Grzyb pode estar ligada tanto à história polonesa quanto às de outras nações, como a Ucrânia e a Rússia. Hoje, o sobrenome Grzyb é encontrado principalmente na Polônia, mas também é encontrado em outros países, como os Estados Unidos, Canadá, Alemanha, Austrália e Brasil. A família Grzyb tem uma longa e rica história, mas é difícil determinar sua origem e como ela se desenvolveu ao longo do tempo.