A origem da família Elbaum remonta à Europa Oriental, mais especificamente à região da Galícia, que atualmente está localizada em partes da Polônia e da Ucrânia. É conhecido que os Elbaums tiveram uma presença significativa nessas áreas no final do século XIX e início do século XX. Muitos membros da família Elbaum emigraram para a América do Sul, especialmente para o Brasil e a Argentina, durante o período de imigração em massa nos anos 1900. De acordo com registros históricos, um dos primeiros Elbaums a chegar ao Brasil foi Isidoro Elbaum, que emigrou da Polônia em 1920 e se estabeleceu em São Paulo. Hoje em dia, há muitos Elbaums espalhados pelo mundo, principalmente nos Estados Unidos e em Israel, além dos países de origem da família. A história da família Elbaum continua a ser uma mistura de tradições e culturas judaicas e locais, com membros que se dedicam a diversas áreas de atuação, incluindo negócios, medicina, direito e artes.