A origem da família Chabot é incerta, mas acredita-se que a família tenha origem francesa, possivelmente na região de Poitou-Charentes. A história da família Chabot remonta ao século XIII, quando seu ancestral Guy de Chabot foi mencionado em documentos históricos. A família adquiriu notoriedade no século XV, quando Guillaume Chabot se tornou um renomado cavaleiro da Ordem de São Miguel. No século seguinte, outro membro da família, Philibert Chabot, se tornou um conselheiro próximo do rei Henrique IV. Ao longo dos anos, a família Chabot se destacou em diversos campos, incluindo política, literatura e artes. No entanto, a família também enfrentou períodos difíceis, como durante a Revolução Francesa, quando muitos de seus membros foram executados ou exilados. Atualmente, existem várias ramificações da família Chabot em todo o mundo, e muitos de seus membros continuam a ter sucesso em diferentes campos.