A origem da família Bustillos é incerta, mas estima-se que tenha surgido na Espanha ou em algum país de língua espanhola. O sobrenome Bustillos pode ter tido sua origem em diversas localidades, como na cidade de Bustillo na Espanha, ou na província de Burgos, também na Espanha. Há registros de pessoas com o sobrenome Bustillos em diversos países da América Latina, como México, Colômbia, Peru, Argentina, Chile, entre outros. Na maioria dos casos, a família Bustillos tem origem espanhola e se espalhou pela América Latina durante a época das colonizações. A história da família Bustillos é marcada por diversas figuras ilustres e importantes, como o político mexicano Carlos Bustillo, que foi governador do estado de Sonora, no México, entre 1923 e 1927. Outro destaque da família é o poeta argentino Carlos Bustos, que escreveu diversos livros de poesia e foi um importante nome da literatura argentina.