A origem e a história da família Bortolasso remontam à região do Vêneto, no norte da Itália, mais especificamente na província de Treviso. Acredita-se que o sobrenome Bortolasso surgiu a partir do nome próprio Bartolomeu, sendo que o sufixo “-asso” é utilizado em italiano para designar algo grande ou exagerado. Os Bortolasso são descendentes de uma antiga família italiana que, durante a Idade Média, ocupava importantes cargos na sociedade, como nobres e comerciantes. Com o passar do tempo, alguns membros da família migraram para outras regiões da Itália, como Lombardia, Veneto e Emília-Romanha, e posteriormente para outros países, como Brasil e Argentina. No Brasil, os Bortolasso se estabeleceram principalmente na região sul do país, em estados como Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná. A maioria dos membros da família se dedicou à agricultura, especialmente ao cultivo de uvas e produção de vinhos. Atualmente, a família Bortolasso é grande e está espalhada por diferentes países, com membros atuando em diversas áreas profissionais, como empresários, médicos, advogados, engenheiros, entre outros.