A origem exata da família Binstock é desconhecida, mas é possível que tenha se originado na área da Alemanha ou Polônia. A história da família Binstock remonta aos tempos medievais, quando os judeus começaram a se estabelecer em várias partes da Europa. Os Binstocks eram uma família judia que se dedicava ao comércio e às finanças, e muitos membros da família eram líderes em suas comunidades judaicas locais. Durante os séculos XVIII e XIX, muitos judeus emigraram da Europa para a América em busca de uma vida melhor. A família Binstock não foi exceção, e muitos membros da família se estabeleceram em diferentes partes dos Estados Unidos, principalmente em Nova York e Chicago. Na atualidade, a família Binstock é composta por membros em todo o mundo, que se dedicam a diferentes áreas profissionais e continuam a manter tradições culturais e religiosas judaicas.