A origem e história da família Behring remonta ao século XVIII, quando Georg Heinrich Behring nasceu em uma pequena aldeia chamada Hanshagen, na Pomerânia, região que atualmente faz parte da Alemanha. Georg Heinrich Behring era um agricultor e, em 1816, emigrou para o Brasil junto com sua esposa e filhos, em busca de melhores oportunidades. Eles se instalaram na região de Nova Friburgo, no Estado do Rio de Janeiro, e começaram a trabalhar na lavoura. Com o passar dos anos, a família Behring se estabeleceu na região e se envolveu em diversos empreendimentos, como a produção de queijos e de café. Com o tempo, os descendentes de Georg Heinrich Behring se expandiram por outras regiões do país e se tornaram importantes empresários e empreendedores. Um dos membros mais famosos da família Behring é Miguel Gustavo Behring, empresário brasileiro que fundou a empresa Amil em 1984. A Amil é uma das maiores empresas de planos de saúde do país e foi vendida em 2012 para a americana UnitedHealth Group, por cerca de 10 bilhões de reais.