A origem da família Zubieta é espanhola, mais especificamente da região de Navarra, no norte da Espanha. Acredita-se que o sobrenome tenha surgido a partir do nome de uma pequena cidade chamada Zubietxa, que significa "casa da ponte" em euskera, a língua basca. A família Zubieta teve um papel importante na história da região de Navarra, tendo sido uma das principais famílias nobres da cidade de Pamplona durante a Idade Média. Eles eram conhecidos por sua influência política e militar, e muitos membros da família ocuparam cargos importantes na Corte Real de Navarra. Além disso, a família Zubieta também se destacou no mundo das artes e da cultura. Um dos membros mais famosos da família foi o pintor Francisco de Goya, que era casado com a filha de um membro da família, Josefa Bayeu y Subías. Ao longo dos anos, a família Zubieta se espalhou por outras partes da Espanha e do mundo, e hoje em dia existem muitos descendentes da família em diferentes países, incluindo os Estados Unidos, Argentina e México.