A origem e história da família Castellanos são incertas e variadas, pois o sobrenome tem várias origens possíveis. Em alguns casos, o sobrenome é de origem catalã e se refere às pessoas que vêm da região de Castellón, na Espanha. Em outros casos, o sobrenome tem origem italiana e refere-se às pessoas que viviam em cidades fortificadas, chamadas castellos. Em geral, a família Castellanos tem uma longa história na Espanha e em outros lugares da Europa. Acredita-se que a família tenha sido estabelecida em diferentes regiões ao longo dos séculos, e muitos membros da família foram notáveis em áreas como a política, a arte e a ciência. Algumas das figuras históricas mais notáveis com o sobrenome Castellanos incluem o escritor espanhol Jorge Castellanos, o político e jurista mexicano Ignacio Castellanos e o artista argentino Guillermo Castellanos. Além disso, há muitas pessoas com o sobrenome Castellanos que são conhecidas em todo o mundo por suas realizações significativas.