Qual o significado do nome "Roustaing"?

Roustaing é um sobrenome francês que tem origem na região de Aquitânia, na França. Sua etimologia é incerta e pode ter várias interpretações. Alguns dizem que Roustaing pode ter se originado do antigo termo francês "roustier", que significa "condutor de carros de transporte". Outros afirmam que pode ter vindo do verbo "rouster", que significa "tostar" ou "assar" em francês antigo. No entanto, o significado exato do nome Roustaing é desconhecido.