O registro mais antigo da família Sambini data do século XVIII, na região da Lombardia, na Itália. Acredita-se que o sobrenome tenha se originado de um apelido ou alcunha, derivado do sobrenome "Sambino". Durante o período de industrialização da Itália, no século XIX, muitos membros da família emigraram para outras regiões do país em busca de trabalho e melhores condições de vida. Alguns deles também migraram para outros países, como Brasil e Argentina. No Brasil, a família Sambini estabeleceu-se principalmente na região sul do país, em cidades como Porto Alegre e Curitiba. Hoje em dia, há membros da família espalhados por diversas regiões do Brasil e em outros países, como Estados Unidos e Canadá.