A origem e história da família Noack é incerta e pode ter se originado em vários locais da Alemanha. O sobrenome Noack sugere uma origem alemã e é um sobrenome comum na região da Saxônia, que fica no leste da Alemanha. Os registros mais antigos do sobrenome Noack datam do século XIV e se referem a pessoas que viviam em aldeias próximas à cidade de Zwickau, na região da Saxônia. Acredita-se que a família tenha tido uma grande presença na indústria têxtil e na mineração de carvão na região. No século XIX, muitos membros da família Noack emigraram para os Estados Unidos em busca de melhores oportunidades e uma vida melhor. Hoje em dia, o sobrenome Noack pode ser encontrado em todo o mundo, com muitos descendentes da família Noack estabelecidos em países como Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.