A família Knob é originária da Alemanha. A história da família Knob é documentada desde o século 16, quando os primeiros registros da família apareceram na cidade de Augsburg. Durante os séculos seguintes, a família Knob estabeleceu-se em várias partes da Alemanha, com membros da família a estabelecerem-se em cidades como Munique, Berlim e Frankfurt. No século 19, alguns membros da família Knob emigraram para os Estados Unidos, estabelecendo-se nas cidades de Nova York, Filadélfia e Chicago.