A origem da família Jankowiak pode ser traçada até a Polônia. É um sobrenome comum na região da Grande Polônia, que é uma província histórica no centro-oeste da Polônia. A história da família Jankowiak é desconhecida, mas é possível que tenha começado com um ancestral que adotou o sobrenome Jankowiak com base em seu nome próprio ou local de origem. O sobrenome Jankowiak pode ser traduzido como "filho de Jan", que é um nome próprio comum na Polônia. Os Jankowiaks podem ter origem em áreas rurais da Polônia e podem ter sido agricultores ou trabalhadores agrícolas. Muitas famílias polonesas emigraram para outros países, incluindo os Estados Unidos, durante os séculos XIX e XX, em busca de melhores oportunidades. Nos Estados Unidos, muitos Jankowiaks se estabeleceram em estados como a Pensilvânia, Michigan, Illinois e Wisconsin. Hoje em dia, há várias pessoas com o sobrenome Jankowiak espalhadas pelo mundo.