A história e a origem da família Guisard são incertas e não há muitas informações disponíveis sobre ela. Acredita-se que a família tenha origem francesa, mas também há registros de Guisards na Itália. Em ambos os países, é possível encontrar cidades com o sobrenome Guisard em seus registros. Alguns registros históricos indicam que a família Guisard possuía alguns títulos de nobreza na França medieval, mas não há muitos detalhes sobre as atividades ou realizações importantes da família. Atualmente, o sobrenome Guisard é relativamente raro e não há muitas informações disponíveis sobre a história da família.