A família Guirardelli tem suas raízes na Itália, mais especificamente na cidade de Rapallo, na região da Ligúria. O fundador da empresa de chocolate que leva o nome da família, Domenico Guirardelli, nasceu em 1817 em Rapallo e trabalhou como aprendiz em uma loja de doces em Gênova antes de emigrar para a América com a idade de 21 anos. Domenico Guirardelli primeiro se estabeleceu em Nova York em 1849, mas logo se mudou para a Califórnia em busca de ouro. Ele acabou se estabelecendo em San Francisco, onde abriu uma pequena loja de doces. Em 1852, ele começou a fabricar sua própria marca de chocolate e fundou a Guirardelli Chocolate Company. A empresa cresceu rapidamente e se tornou uma das maiores fabricantes de chocolate da América. Domenico Guirardelli se retirou da empresa em 1892 e morreu em 1894. A empresa continuou a ser administrada pela família Guirardelli até ser vendida para a Lindt & Sprüngli em 1998. A família Guirardelli deixou um legado duradouro na indústria do chocolate e na história da Califórnia. O antigo prédio da fábrica da Guirardelli em San Francisco agora é um marco histórico nacional que abriga lojas, restaurantes e um museu dedicado à história da empresa e do chocolate nos Estados Unidos.