A família Gabbay é originária da Síria. A história da família Gabbay começa com um homem chamado Joseph Gabbay, que nasceu em Damasco, Síria, em 1848. Joseph Gabbay era um comerciante bem-sucedido e teve seis filhos com sua esposa, Sarah. Um de seus filhos, Isaac, nasceu em 1873 e se casou com uma mulher chamada Rebecca. Isaac e Rebecca tiveram cinco filhos, um dos quais, Jacob, nasceu em 1904. Jacob Gabbay casou-se com uma mulher chamada Sarah e teve dois filhos, um dos quais, David, nasceu em 1934. David Gabbay casou-se com uma mulher chamada Ruth e teve três filhos, um dos quais, Daniel, nasceu em 1966.