A origem da família Chiavassa é italiana, da região de Ligúria, na cidade de Genova. O sobrenome Chiavassa vem de "chiave", que significa "chave" em italiano, e provavelmente se refere a um ancestral que era chaveiro ou que possuía uma loja de ferragens. Não há muita informação disponível sobre a história da família Chiavassa, mas sabe-se que muitos membros emigraram para a América do Sul, especialmente para a Argentina e o Brasil, no final do século XIX e início do século XX. Hoje, é possível encontrar membros da família Chiavassa em diversos países, incluindo Estados Unidos, Canadá, Austrália e outros países da Europa. A família é conhecida por sua forte conexão com a cultura e gastronomia italiana.