Qual a história e origem do sobrenome e família "Bourguignon"?

A família Bourguignon é uma família francesa que descende dos primeiros habitantes da Borgonha, na França. A família é conhecida por seus vinhos e pelo seu papel na história da Borgonha. A família também teve um papel importante na história da Europa, com vários membros que ocuparam posições de poder na Igreja Católica e na monarquia francesa.