A origem da família Apfelbaum é judaica e provavelmente teve origem na Europa Central ou Oriental, em regiões como a Alemanha, Áustria, Polônia ou Rússia. O nome Apfelbaum significa "árvore de maçã" em alemão e é possível que a família tenha tido origem na produção ou comércio de maçãs. Durante o século XIX, muitos judeus da Europa Oriental migraram para a América do Norte em busca de melhores oportunidades econômicas e políticas. É possível que alguns dos antepassados da família Apfelbaum tenham feito parte desse movimento migratório. Não há uma história específica da família Apfelbaum disponível publicamente, pois a privacidade e o direito à intimidade são considerados importantes em relação a informações pessoais.