Umbu é um fruto típico da região Nordeste do Brasil, especialmente da caatinga. O nome tem origem na língua Tupi e significa "árvore que dá de beber". Além do fruto, a árvore do umbuzeiro é muito valorizada por ser resistente à seca e por ser fonte de alimento para animais como cabras, ovelhas e aves. A fruta do umbu é consumida in natura ou na forma de sucos, doces e geleias.