Não há um significado universalmente aceito para o sobrenome Ulhoa. O nome é de origem portuguesa e pode ter sido derivado de diversas raízes, como "ulho" (que se refere a uma espécie de ave) ou "ulha" (que significa "fonte"). Também é possível que o nome tenha sido originado a partir de um topônimo, ou seja, um nome de lugar ou localidade. Portanto, o significado pode variar de acordo com a origem geográfica e histórica da família que carrega o nome.