Qual o significado do nome "Leite"?

O nome Leite é um sobrenome de origem portuguesa que deriva da palavra "leite". É uma referência ao sobrenome ser dado a pessoas que tinham atividades relacionadas à produção ou comércio de leite ou também pode ter origem em apelidos que faziam referência a alguma característica física ou comportamental relacionada ao leite, como por exemplo, alguém que tinha a pele clara como o leite ou era conhecido por ser um grande consumidor de leite.