Qual o significado do nome "Goulart"?

O sobrenome Goulart tem origem portuguesa e é derivado do nome próprio Gualter, que por sua vez é uma variação de Walter. O nome Goulart também pode ter relação com a palavra "golpe", que em latim significa "cortar". Possivelmente, o sobrenome tenha se originado de alguma profissão ou atividade relacionada a corte de tecidos ou couro.