Cousteau é um sobrenome francês de origem toponímica, que se originou da cidade de Coustellet, localizada na região de Provence, na França. O nome pode ser traduzido como "pedra de colina" ou "colina de pedra". O famoso explorador e ambientalista Jacques-Yves Cousteau popularizou o sobrenome por meio de suas expedições marítimas e documentários sobre a vida marinha.