A origem da família Schnabel remonta à região da Baviera, na Alemanha, onde o nome era comum entre as famílias de origem alemã. No entanto, informações sobre a história específica da família são limitadas. Sabe-se que a família Schnabel se estabeleceu em diversas regiões da Alemanha e da Europa, com alguns registros de membros da família em áreas como a Áustria e a Suíça. Durante a época das grandes migrações para as Américas, muitos membros da família Schnabel emigraram para os Estados Unidos e o Canadá. Hoje em dia, existem diversas famílias Schnabel espalhadas pelo mundo, com membros que se dedicam a diversas áreas profissionais e atividades. Alguns dos membros mais famosos da família incluem o artista Julian Schnabel e o cineasta Max Schnabel.