A história da família Noffke remonta à Alemanha, onde é um sobrenome relativamente comum. O nome Noffke é uma variação do nome alemão Knopf, que significa "botão". Os primeiros registros da família Noffke datam do início do século XVIII, na cidade de Grösslinde, na Prússia Oriental (atual Polônia). A partir daí, a família se espalhou por toda a região da Prússia Oriental e Ocidental, com muitos membros se mudando para outras partes da Alemanha e do mundo. Durante a Segunda Guerra Mundial, muitos membros da família Noffke foram convocados para lutar pelo exército alemão e alguns acabaram capturados e levados como prisioneiros de guerra pelos Aliados. Após a guerra, muitos membros da família Noffke emigraram para os Estados Unidos em busca de uma nova vida. Hoje em dia, existem muitos descendentes da família Noffke nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e outros países ao redor do mundo.