A origem da família Heath remonta à Idade Média, originando-se na Inglaterra. O sobrenome Heath deriva do inglês antigo "haeth", que significa "charneca" ou "terreno não cultivado". Isso sugere que os antepassados da família Heath podem ter sido agricultores que viviam em uma terra selvagem e não produtiva. Ao longo dos séculos, a família Heath se espalhou pela Inglaterra e além, assumindo diferentes carreiras e alcançando diferentes níveis de sucesso. Membros notáveis da família incluem o piloto da Segunda Guerra Mundial, John Heath; o jogador de críquete, Percy Heath; e o ator, Edward Heath, que também serviu como primeiro-ministro britânico de 1970 a 1974. Hoje, a família Heath é encontrada em todo o mundo, com muitos dos descendentes dos ramos da família originalmente estabelecidos na Inglaterra migrando para as Américas, Austrália e outras partes do mundo. O sobrenome Heath continua sendo um nome de família comum, com um profundo significado histórico e cultural.