A família Canova é originária da Itália. Seu fundador, Giovanni Battista Canova, era um comerciante de vinho e teve dois filhos: Pietro e Antonio. Pietro se estabeleceu na cidade de Vicenza e fundou a família Canova Vicenza. Antonio se mudou para a cidade de Treviso e fundou a família Canova Treviso. A família Canova é conhecida por sua produção de vinhos e pelo seu comércio.