A família Cajal é originária da Espanha, mais especificamente da região de Aragão. O sobrenome Cajal é derivado do termo "Cajuela", que significa "caixa" ou "pequeno baú". A família Cajal se destacou principalmente na área da medicina e ciência. O mais conhecido representante da família foi Santiago Ramón y Cajal, um dos mais importantes neurocientistas da história. Santiago nasceu em 1852 em uma pequena cidade chamada Petilla de Aragón, na província de Navarra. Ele se formou em medicina na Universidade de Zaragoza e foi professor de anatomia na Universidade de Valência. Foi lá que começou a estudar a estrutura do sistema nervoso, o que o levou a importantes descobertas sobre a estrutura do neurônio. Em 1906, Santiago Ramón y Cajal foi agraciado com o Prêmio Nobel de Medicina, juntamente com o italiano Camillo Golgi, pela descoberta da estrutura do neurônio. A família Cajal também se destacou em outras áreas, como na política e na advocacia. No entanto, foi na área da ciência que a família deixou sua maior marca na história.