A origem da família Aeschlimann é suíça, mais especificamente da região de Berna. O sobrenome Aeschlimann deriva do alemão antigo "Aeschleman", que significa "homem da floresta de freixo". A história da família remonta ao século XVIII, quando Johann Rudolf Aeschlimann (1725-1806) era um político e empresário bem-sucedido na região de Emmental, na Suíça. Sua família também teve envolvimento na produção de queijo Emmental, o que contribuiu para a prosperidade da região. Ao longo do tempo, a família se expandiu e se espalhou por outras partes da Suíça e do mundo. Hoje em dia, há Aeschlimanns em vários países, incluindo Estados Unidos, Canadá, Brasil, Argentina, Chile e Austrália. A família Aeschlimann é reconhecida por sua história e contribuições para a cultura suíça, incluindo sua tradição na produção de queijo e a preservação de edifícios históricos na região de Emmental.