O nome Zerbini é de origem italiana e significa "pequeno zimbro". O zimbro é um arbusto espinhoso com bagas muito apreciadas na culinária italiana para aromatizar carnes e bebidas. O sobrenome pode ter se originado a partir de uma pessoa que trabalhava na colheita ou comércio de zimbro, ou que vivia perto de uma área com bastante vegetação desse arbusto.