Shimadzu é um sobrenome japonês que se refere a uma família de samurais que se estabeleceu na região de Kyoto, no Japão, durante o período Edo (1603-1868). A palavra Shimadzu pode ser dividida em duas partes: "shima" significa "ilha" em japonês e "dzu" é uma variação da palavra "su", que pode se traduzir como "água". Portanto, o sobrenome Shimadzu pode ser interpretado como "água da ilha" ou "aquele que vem da ilha da água". Hoje em dia, muitas pessoas no Japão carregam esse sobrenome, que é considerado um dos mais antigos e nobres do país.