Refinaria é um estabelecimento industrial responsável por transformar matéria-prima bruta, como petróleo, em produtos mais refinados e utilizáveis, como gasolina, diesel, querosene, entre outros. O nome deriva do fato de que o processo de refino envolve a purificação e aperfeiçoamento da matéria-prima, eliminando impurezas e acrescentando aditivos para obter produtos de melhor qualidade.